Modernisation et restructuration de la Cave de Monségur :
- création d’un cuvier auto vidant de 10 000 hl pour vinifier les Châteaux
- acquisition d’une unité de macération pré-fermentaire à chaud de 30 T/H pour élaborer des vins modernes
- isolation des bâtiments existants
- réorganisation de l’installation de réfrigération du pressurage pneumatique et de l’évacuation des marcs.