Restructuration générale de la cave, selon un schéma directeur qui sera mis en œuvre en plusieurs tranches. La tranche de travaux 2009 comprenait :
• la réalisation d’une unité de 35 T/H de chauffage de la vendange, de pressurage et de clarification des moûts,
• la construction de 50 000 hl de cuverie,
• l’extension de l’installation de réfrigération
• la création d’un poste avancé