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Bureau d’Ingénierie Vinicole,
spécialisé dans la restructuration et la construction de caves
 
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9) Cave Coopérative CROUSEILLES, AOC Madiran (64)
Livraison 2008 – Budget 3 100 000 €

Restructuration globale de la cave et création d’un atelier de vinification polyvalent :
- création d’un atelier de macération préfermentaire à chaud et d’un cuvier de vinification traditionnelle à pigeage pneumatique et à décuvage mécanisé,
- réorganisation rationnelle des équipements de réfrigération, de stabilisation tartrique et de filtration,
- mise en place d’un cuvier inox de stockage dans un bâtiment existant libéré du fait de la réorganisation.


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