Portfolio

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BRESIL : CASA VINET RÉALISATION D’UN CHAI EODE

La famille PENTEADO propriétaire d’un vignoble à l’Ouest de Sao Paulo a choisi le concept de chai semi enterré pour élaborer ses vins haut de gammes.

Programme :

  • Cuvier béton de 1500 Hls
  • 100 Hls de cuverie inox
  • Un espace dédié à la restauration et l’oenotourisme avec circuit de visite intégré

Sur cette mission Ingevin assure la conception du projet ainsi que la consultation des entreprises PROCESS et s’appuie sur une maitrise d’oeuvre bâtiment locale pour la réalisation des travaux.

 

 

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Whisky Rozelieures : Création d’un chai de vieillissement d’eaux de vie

La première marque de Whisky Français Rozelieures a confié à INGEVIN l’étude et la réalisation de son chai de vieillissement des whiskies.

Ce chai situé à quelques mètre du site historique de distillation permettra d’accroitre la capacité de vieillissement de la maison mais également de gagner en efficacité :

Ce chai devra pouvoir accueillir 2000 fûts en grande hauteur et permettre un fort degrés d’automatisation de l’entonnage et de la vidange de ceux ci.

Le bâtiment regroupera également les fonctions de réduction et assemblage des eaux de vie , mise en bouteille et stockage des produits finis et matières sèches.

INGEVIN gère l’ensemble des missions de maitrise d’oeuvre Process & Batiment ainsi que l’encadrement des démarches ICPE et permis de construire.

 

 

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Domaines Paul Mas : Création d’un centre d’embouteillage

Les Domaines Paul Mas ont confié à Ingevin la maitrise d’oeuvre complète de leur projet de création d’une nouvelle unité d’embouteillage.

 

 

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GVS Group : Restructuration des sites de conditionnement du groupe

Le groupe GVS a confié a INGEVIN la maitrise d’oeuvre de son projet de restructuration de ses différents sites .

À la suite d’un audit stratégique de ses différents sites de production , le groupe a confié à INGEVIN :

  • Extension du chai de pré-mise
  • Densification des systèmes de stockage
  • Ré-implantation des lignes d’embouteillage

 

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Distillerie De La Tour : Création d’un chai de vinification

Pour assurer son approvisionnement , la maison Cognaçaise Distillerie De La Tour a confié a Ingevin la maitrise d’oeuvre complète de son outil de vinification

Programmé pour accueillir les vendanges dès 2022 , cet ambitieux projet cumulera au total 90 000 Hectolitres de cuverie.

L’outil a été dimensionné et étudié afin de pouvoir assurer l’extension de la cave planifiée sur 5 ans

  • Réception de la vendange via 2 quais
  • Macération pré fermentaire à froid et stabulation des mouts et bourbes
  • Fermentation alcoolique
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LANGLOIS CHÂTEAU : Étude de la création d’un chai de vinification

Pour son domaine à Sancerre , la filiale du groupe Bollinger Langlois-Château a confié à INGEVIN l’étude de son projet de chai de vinification.

Missions réalisées par Ingevin :

  • Étude de l’implantation du chai sur différents sites et des avantages et inconvénients d’une restructuration VS création
  • Définition des itinéraires de vinification avec l’équipe production du maitre d’ouvrage
  • Budgétisation et définition des aides FAM envisageables
  • Programme du projet :
    • Création d »un chai comprenant une réception de vendange égrappée , 4 000 Hls de cuverie thermorégulée
    • Intégration d’une caveau de vente avec circuit oenotouristique permettant des visites du chai
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SCV CASTELMAURE : RESTRUCTURATION DE LA CAVE ET CONSTRUCTION D’UN CHAI PREMIUM

La cave de Castelmaure située dans les Corbières a confié à INGEVIN l’étude de la restructuration de son chai existant.

Cette étude devra répondre aux problématiques  du site historique  qui a connu plusieurs extension au fil de sa croissance  :

  •  Mutualisation des réceptions de la vendange grappe entière et égrappée afin de dégager un espace de réception pour le caveau tout en préservant la méthode de convoyage de la vendange par caissette au dessus des cuves
  •  Réorganisation des flux afin de faciliter le travail à la cave , de la réception à l’expédition des produits finis.
  • Augmentation de la capacité de cuverie de 3 000 Hectolitres en petit contenant
  • Augmentation des capacités de stockage produit fini

Sur ce projet INGEVIN a étudié l’ensemble des solutions techniques envisageables ainsi que leur faisabilité puis les enveloppes budgétaires associées afin de donner aux dirigeants de la cave les éléments nécessaires pour faciliter leur prise de décision.

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LIMOUX CONDITIONNEMENT : Extension du cuvier de pré-mise

Pour faire face à la croissance de ses volumes conditionnés , la structure Limoux Conditionnement a fait appel au bureau d’étude en ingénierie vinicole  INGEVIN pour l’extension de son cuvier de l’ordre de 1900 Hls

Le schéma directeur prélablement réalisé par INGEVIN lors de la première phase du projet en 2017 a permis d’augmenter les capacités de ce site sans remettre en cause la cohérence globale de fonctionnement de la structure.

Objectif réalisation en 2022

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CREATION CENTRE CONDITIONNEMENT VIGNERONS DU PIC (34)

Afin de rapprocher le site de conditionnement de la cave de production et disposer d’un outil de commercialisation véritable vitrine du Pic Saint Loup, Messieurs Yves EUZET (Président) et Bruno DANELUZZI (Directeur Général) ont confié au Bureau d’Ingénierie Vinicole Ingevin la conception et réalisation de ce projet d’avenir.
En collaboration avec l’architecte David SABOURDY, l’ouvrage servira une activité oenotouristique soutenue au cœur d’une appellation aujourd’hui reconnue.

La construction permettra la mise en place à terme d’une unité de mise en bouteille, pour l’instant traités par prestation.  La ligne Bag-in-Box existante sera intégrée au projet.

Equipements par tranches successives :

  • Cuvier de prémise de 3500 hl
  • Ligne de BIB
  • Zone de prestation pour camion de mise en bouteille
  • Stockage Rayonnage semi-automatique des produits finis
  • Administrations et bureaux
  • Caveau de vente et réception
  • Logement de fonction
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CREATION CAVE NEUVE CIRCULAIRE CAVES RICHEMER (34)

La cave coopérative de Marseillan (34) aussi appelée Caves Richemer, regroupant les caves de Marseillan et d’Agde, est implantée historiquement au centre-ville. Elle génère par son activité des nuisances aux riverains et a donc décidée de construire pour la récolte 2020 une nouvelle cave en périphérie de l’agglomération.

A l’issue d’une étude comparative approfondie, les adhérents de la coopérative ont choisi pour son futur site de production, l’ECOCHAI d’INGEVIN, une cave circulaire ultra moderne permettant la double performance économique et environnementale :

  • Diminution des coûts de construction comparés à un chai classique
  • Diminution des distances à parcourir entre chaque atelier
  • Diminution de 1/3 des coûts de main d’œuvre
  • Diminution des coûts liés aux accidents du travail
  • Diminution de l’utilisation des ressources naturelles (eau, énergies)
  • Diminution de l’empreinte environnementale: toiture photovoltaïque, récupération des eaux de pluie, traitement écologique des effluents

L’Ecochai 4E des Caves Richemer comprendra notamment :

  • Une unité complète de vinification avec une cuverie de 110 000 hl
  • Un caveau de 340 m2
  • Un espace de stockage de 750 m2
  • Un chai à barriques de 80 m2
  • Bureaux de 600 m2 comprenant une salle de réunion, une salle de dégustation et des locaux sociaux

Cette nouvelle cave permettra aux Caves Richemer le développement de la vente directe au caveau en intégrant une activité oeno-touristique et la visite du site de production organisée par les tours opérateurs.

Pour rendre cet ambitieux projet financièrement réalisable les dirigeants ont dû, au préalable, valoriser dans les meilleures conditions financières le site actuel jouxtant l’étang de Thau et le port de la ville de Marseillan. Ils ont dû aussi trouver et acquérir un terrain à bâtir pour accueillir la nouvelle cave. Pour ce faire, ils ont fait appel au service d’ingénierie foncière de la société INGEVIN.

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