Les vins rosés représentent plus de 85% de la production des Vignerons du Luc. Pour une qualité optimale, l’atelier de réception, et en particulier le matériel de pressurage et de débourbage sont déterminants. Pour mener cette modernisation, Le Président Lionel ASIN a confié au Bureau d’Ingénierie Vinicole INGEVIN la conception d’un outil aux meilleurs standards. Philippe PIASCO (trésorier) souligne la progression des ventes en bouteille qui en 10 ans ont décuplé. Justifiant d’avantage la modernisation souhaitée.

Enfin, avec la création d’un cuvier en phase solide, l’élaboration des vins rouges bien que confidentielle n’est pas en reste.

Le projet :

• Réaménagement de la réception des vendanges
• Centralisation de l’atelier de pressurage
• Ajout de 4 pressoirs pneumatiques
• Création d’un cuvier de débourbage
• Création d’un cuvier phase solide
• Réorganisation et centralisation des utilités