Le bureau d’ingéniérie viticole Ingévin s’est vu confier en 2010 la restructuration et modernisation de la Cave de Monségur, en Gironde. Cette unité de vinification a été restructurée comme suit : Création d’un cuvier auto vidant de 10 000 hl pour vinifier les Châteaux, Acquisition d’une unité de macération pré-fermentaire à chaud de 30 t/h pour … Lire la suite de RENOVATION CAVE COOPERATIVE MONSEGUR