Toulouse +33 (0)5 61 84 19 22

Montpellier +33 (0)4 67 59 09 98

L’éco chai un concept innovant

L'Eco chai est un chai durable améliorant la vinification, l'élevage, la conservation des vins ainsi que les conditions de travail, tout en économisant eau et énergie.
 

eco-chai-ingevin

L’eco chai, un concept
novateur global

En effet, la cuverie béton de l’éco chai
est à la fois le contenant, les murs, le
toit et l’isolant du cuvier.

 

INGEVIN a inventé et déposé ce concept.

Les 8 atouts de l'eco chai :

  1. Améliorer les conditions de vinification
    • Accès intégral sur le toit des cuves (cagettes, égrappoirs, pigeur, etc.)
    • Géométrie idéale des cuves de fermentation vinicole (H=L=P)
    • Écoulages et démarcages gravitaires.
  2. Optimiser les conditions d'élevage et de conservation des vins
    • Inertie du béton très appréciable en débourbage, vinification,  et élevage
    • Échange gazeux du béton
  3. Réduire la consommation d'énergie électrique
    • Volume d'air à climatiser et à éclairer 6 fois moins important
    • Surface des parois de cuves au contact de l'air ambiant 4 fois moins grande
    • Conductivité des parois de cuves divisée par 9
    • Suppression totale des pertes de frigories liées aux surfaces de refroidissement, en contact avec l'air ambiant
  4. Limiter la consommation d'eau
    • Surface des sols à entretenir 2 fois moins importante
    • Surface des parois extérieures de cuves à laver divisée par 4
    • Récupération des eaux de pluie
  5. Améliorer la fonctionnalité et le confort du personnel
  6. Intégrer le traitement des effluents dans la structure de la cave de vinification
  7. Faire appel aux énergies renouvelables
  8. Réduire l'emprise au sol du bâtiment vinicole