Cette cave du futur apporte de nombreux avantages dont les principaux se résument en 4 E : ÉCONOMIQUE, ERGONOMIQUE, ÉCOLOGIQUE, EXTENSIBLE
Conçu pour répondre aux objectifs de la double performance économique et environnementale, cette cave 100% circulaire, appelée ECOCHAI 4E, est un concept révolutionnaire et moderne, pour des projets allant de 4 000 à 300 000 Hl.
Voici la vidéo d’un prototype d’ECOCHAI de 200 000 Hl conçu pour des phases de fermentations de :
Modularité totale de chaque atelier permettant le doublement des capacités du chai. Cet ECOCHAI comprend caveau, bureaux, process de vinification, stockage et circuit de visite indépendant oenotouristique.
Un investissement inférieur de 10 à 20 % comparé à une conception classique, rendu possible par :
Respect du principe de la marche en avant de la réception du raisin à l’expédition des bouteilles