RESTRUCTURATION DE LA CAVE COOPERATIVE DE BUXY

Project: RESTRUCTURATION DE LA CAVE COOPERATIVE DE BUXY

Title:

Description:

RESTRUCTURATION DE LA CAVE COOPERATIVE DE BUXY

A propos du projet

Afin de moderniser l’atelier de conditionnement, Messieurs Rémi MARLIN (Directeur Général) et Alain PIERRE (Directeur Technique) ont confié au Bureau d’Ingénierie Vinicole Ingevin la réorganisation de l’outil de production. L’optimisation des flux a notamment conduit INGEVIN à proposer de nouvelles affections des secteurs actuels. Ainsi, le caveau de vente se verra déplacé avec le double avantage de libérer de l’espace en zone process et de s’insérer dans un nouvel ensemble architectural. Dans le respect de la tradition, l’espace caveau de vente sera enrichi de nouveaux services mettant en valeur la richesse oenotouristique de cette belle région viti-vinicole. Les travaux s’étaleront de 2017 à 2019 selon un calendrier assurant la continuité des activités de production et de commercialisation à toutes les étapes.

Equipements :

  • Caveau de vente – salle de réception – ateliers culturels
  • Extension de la capacité de l’atelier de prémise avec 5.000 hl supplémentaires
  • Acquisition de nouveaux matériels de conditionnement plus qualitatifs
  • Réaménagement de la salle de tirage
  • Extension des surfaces de stockage des tirés bouchés à 3 millions de bouteilles
  • Budget total : 6 M€
  • Capacité : 7 M de colas
  • Année de réalisation : 2018