CONSTRUCTION CAVE NEUVE, DOMAINE DU CLOS DE CAILLE

Project: CONSTRUCTION CAVE NEUVE, DOMAINE DU CLOS DE CAILLE

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CONSTRUCTION CAVE NEUVE, DOMAINE DU CLOS DE CAILLE

A propos du projet

Dans une architecture signée RUDY RICCIOTTI, INGEVIN intègre les process complets d’un domaine indépendant.

Avec 6400hl de cuverie inox et 700hl de chapeau flottant, le domaine produira des vins haut de gamme qu’il conditionnera lui-même. Le projet, enterré dans la colline, propose une architecture audacieuse et s’inscrit dans le paysage.

De la réception-pressurage de vendange au conditionnement, en passant par la vinification l’élevage en barrique et le stockage des produits finis, c’est une cave indépendante de grand standing qui sera opérationnelle pour les vendanges 2021.

  • Mission limitée à la maîtrise d’oeuvre process.