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Rémy PAQUENTIN qui est architecte est directeur du bureau d'étude INGEVIN s'est rendu se Jeudi 19 Janvier au siège du BIVB pour sensibiliser et former les acteurs bourguignons aux bons réflexes et bonnes pratiques à mettre en place pou

La crise du COVID suivie par le conflit Ukrainien a bousculé la chaîne d’approvisionnement mondiale, restreint notre accès aux composants et produits manufacturés ce qui a eu un impact sur les matériaux rentrant dans réalisa

1 – Vouloir absolument réutiliser du matériel existant

L’investissement dans un outil de production a un coût significatif et c’est pour cette raison que beaucoup se tournent vers la réutilisation de leur matériel existant , pour autant en fonction du matériel et de sa taille,  l’investissement dans du neuf est souvent plus intéressant compte tenu de sa longévité, des progrès qu’il induit et également des subventions que permettent d’obtenir ce type d’achat.

Enfin , la réutilisation de matériel existant contraint la conception du nouveau bâtiment qui devra se soumettre aux dimensions de celui-ci, ce qui entraine régulièrement  une augmentation des surfaces à construire.

2 – Sous estimer les délais de constitution et d’instruction des dossiers réglementaires

Dans le cas d’une construction neuve , il est nécessaire de déposer un permis de construire.

Celui-ci  selon  sa taille  mais également selon les fonctions des différents espaces peut voir la durée d’instruction triplée :

• 3 mois pour un projet simple sans modification du PLU (Plan Local d’Urbanisme) qui ne prévoit pas d’accueil de clientèle
• 6 mois pour un projet qui allie production et accueil de clientèle
• 10 mois si le projet est localisé sur un site classé

Également , à prendre en compte la classification ICPE si cela est nécessaire  , en fonction de la taille du projet celui ci pourra être soumis au régime de :

•    La déclaration
•     L’Enregistrement
• L’autorisation

Certaines procédures comme les études d’impact visant à détecter la présence d’espèce protégées peuvent retarder le projet d’un an !

3 – Ne consulter qu’un seul fournisseur

Un grand nombre de structures notamment de tailles plus réduites ont l’habitude de fonctionner avec leur fournisseurs habituels  ce qui est totalement justifié : Rapport de confiance , loyauté mais aussi garantie d’un SAV.

Cependant lorsque le projet prend une ampleur plus importante certaines entreprises peuvent se montrer plus qualifiées , que ce soit pour la partie bâtiment ou bien process de votre projet vous gagnerez à consulter différentes entreprises et comparer leurs offres :

• Mise en concurrence = Baisse des coûts
• Confirmation que l’offre corresponde à votre besoin
• Solution technologique plus adaptées

LE BON RÉFLEXE  : CONSULTER UNE INGÉNIÉRIE SPÉCIALISÉE AVANT LE DÉBUT DU PROJET

En effet , nombreux sont les maitres d’ouvrage qui choisissent de confier la réalisation et l’encadrement de leur projet à leurs équipes interne. Bien que cette solution semble la plus économe à court terme , son coût sur le long terme est important et il se mesure par :

• Des surfaces au sol trop importantes car non optimisées
• Un outil souvent dans l’incapacité de suivre la croissance de l’entreprise
• Une dégradation des qualités de l’espace de travail
• Des subventions France Agrimer mal optimisées

En faisant appel à une ingénierie vinicole spécialisée , vous vous assurez de concevoir un outil adapté à vos besoins actuels et futurs et d’obtenir des recommandations fiables par des professionnels qui ont pour objectif de servir vos intérêts.

Pour savoir comment fonctionne un bureau d’étude spécialisée comme le notre rendez vous sur : https://www.ingevin.com/fr/maitrise-oeuvre-vinicole/

Le concept d'Écochai 4E appliqué au caves Richemer de Marseillan , découvrez en vidéo cette conception unique de chai de vinification intégrant également caveau de réception de la clientèle , stockage et bureaux.

Comment évaluer la performance environnementale d’un chai ? Que représente ma consommation d’eau et d’énergie sur ma production de vin ? Quel est l’impact de mon bâtiment sur l’artificialisation des sols et la consommation des matériaux de construction ?

Ingevin a réalisé le 15 Juin dernier un webinaire en collaboration avec GAI et Limoux conditionnement sur la conception de centres d'embouteillage.

"Ne plus concevoir des chais comme nous le faisions il y à 50 ans mais comme nous produirons le vins dans 50 ans" .

Ingevin faisait parti de la délégation ministérielle Française qui s’est déplacée du 10 au 12 Mai à la capitale Ouzbèk de Tachkent, accompagné par le ministre du commerce extérieur. Le but de cette visite était de rencontrer les décideurs ouzbeks afin d’échanger sur la création d’une filière Vigne et Vin en Ouzbékistan.

Fort d’une activité touristique en pleine expansion , l’Ouzbekistan souhaite capitaliser sur ses atouts et valoriser sa production de vin en structurant une filière productrice qualitative.

Grâce à son expertise en ingénierie vinicole reconnue , Ingevin a été choisi pour piloter ce projet aux débouchés importants pour l’Ouzbékistan.

Ce travail réalisé sous forme d’étude englobera des missions tels que :

• La caractérisation et la sélection des terroirs et cépages adaptés à la viticulture
• La conception d’outils de production en adéquation avec leur volonté de production qualitative
• La mise en place d’une stratégie oenotouristique, commerciale et marketing

En Novembre dernier , la Vigne publiait un article complet  sur notre chai gravitaire EODE éco conçu

Un concept breveté par le bureau d’étude en ingénierie vinicole : Ingevin

Initialement, ce chai devait être semi-enterré. Mais notre innovation s’adapte à tous les contextes ! Les m2 économisés grâce à la compacité du concept permettent de concevoir un atelier de vinification haut de gamme dans un bâtiment existant.

Plus d’infos sur l’article :

https://www.vitisphere.com/communique-1704-UN-CHAI-PREFABRIQUE-PREMIUM-ET-DURABLE-premires-vinifications-dans-le-chai-EODE-pour-la-cave-de-Bonnieux-.html#utm_source=cp_elettre